Muzlatilgan oziq-ovqatning asosiy toifalari:
Turmush darajasining yaxshilanishi va hayotning tezlashishi bilan oshxona mehnatini kamaytirish odamlarning ehtiyojlariga aylandi va muzlatilgan oziq-ovqat qulayligi, tezkorligi, mazali ta'mi va boy xilma-xilligi uchun odamlar tomonidan ma'qullanadi.Muzlatilgan oziq-ovqatning to'rtta asosiy toifasi mavjud:
1. Suvdagi tez muzlatilgan ovqatlar, masalan, baliq va qisqichbaqalar, Qisqichbaqa tayoqchalari va boshqalar.
2. Muzlatilgan meva va sabzavotlar, masalan, bambuk kurtaklari, edamame va boshqalar.
3. Chorvachilik tez muzlatilgan oziq-ovqat, masalan, cho'chqa go'shti, tovuq va boshqalar.
4. Tez muzlatilgan ovqatlarni, masalan, makaronli chuchvara, chuchvara, bug'da pishirilgan bulochka, qaynatilgan baliq pishiriqlari, baliq sharlari, o'lpon to'plari, qovurilgan tovuq go'shti, kalamar bifteklari va idishlar va boshqalarni konditsioner qilish.
qadoqlash sumkasi
Muzlatilgan oziq-ovqatning ko'p turlari uchun muzlatilgan oziq-ovqat xavfsizligi va foydalari to'rtta asosiy jihatga bog'liq:
Birinchidan, qayta ishlangan oziq-ovqat xom ashyosi yangi va sifatli;
Ikkinchidan, qayta ishlash jarayoni ifloslanishsiz;
Uchinchisi - yaxshi qadoqlash, ifloslantirish uchun sumkani buzmaslik;
To'rtinchisi - butun sovuq zanjir.
Qadoqlash muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarining muhim qismi bo'lib, oziq-ovqat xavfsizligi, korporativ obro'si va rentabelligi bilan bog'liq.
Muzlatilgan oziq-ovqat qadoqlash quyidagi fikrlarga e'tibor berish kerak:
1. Qadoqlash standartlari va qoidalari.
Ikkinchidan, muzlatilgan oziq-ovqatning xususiyatlari va uni himoya qilish shartlari.
3. Qadoqlash materiallarining ishlashi va qo'llash doirasi.
4. Oziq-ovqat bozorining joylashuvi va aylanmaning hududiy shartlari.
5. Muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlariga qadoqlashning umumiy tuzilishi va materialining ta'siri.
6. O'rtacha qadoqlash strukturasi dizayni va bezak dizayni.
Etti, qadoqlash sinovi.
Muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash ishlab chiqarish, tashishdan tortib to sotishgacha bo'lgan katta aylanish talablariga javob berishi, muzlatilgan mahsulotlarning sifat ko'rsatkichlarini saqlab turishi, bakteriyalar va zararli moddalarning ifloslanishini oldini olishi kerak.Tez muzlatilgan köfte misoli sifatida, ko'plab iste'molchilar bir martalik iste'mol qilinganidan keyin ba'zi brendlarni sotib olishga qarshilik ko'rsatdilar.Ko'pgina sabablarga ko'ra, qadoqlash materiallari yaxshi emas, bu esa chuchvara suvini yo'qotishi, yog'ning oksidlanishi va havoda quruqlashishi, sarg'ayishi, yorilishi, qobig'i va boshqalar. Hid va boshqa sifat muammolari.
Muzlatilgan oziq-ovqat qadoqlari beshta xususiyatga ega bo'lishi kerak:
1. Mahsulotning kislorod va uchuvchi suv bilan aloqa qilishiga yo'l qo'ymaslik uchun yuqori to'siqli xususiyatlarga ega bo'lishi kerak.
2. Ta'sirga chidamlilik va teshilish qarshiligi.
3. Past haroratga chidamlilik, qadoqlash materiali -45 °C past haroratda ham deformatsiyalanmaydi va yorilib ketmaydi.
To'rtinchidan, yog 'qarshiligi.
5. Gigiena, oziq-ovqat mahsulotlariga zaharli va zararli moddalarning ko'chishi va kirib kelishining oldini olish.
Muzlatilgan oziq-ovqat sohasida ishlatiladigan plastik moslashuvchan qadoqlash asosan ikki toifaga bo'linadi:
Ulardan biri kompozit qadoqlash bo'lib, unda ikki qatlamli plastmassa plyonkalar yopishtiruvchi bilan birlashtiriladi va yopishtiruvchi moddalarning ko'pchiligi oziq-ovqat mahsulotlariga osonlik bilan kirib, ifloslanishni keltirib chiqaradigan esterlar va benzol kabi zararli moddalarni o'z ichiga oladi.
Ulardan biri ilg'or ko'p qatlamli ekstrudirovka qilingan yuqori to'siqli qadoqlash.U yashil va ekologik toza qadoqlash materiallari bilan ishlab chiqariladi, besh qatlamli, etti qatlamli va to'qqiz qatlamli.Yopishtiruvchi moddalarni ishlatish o'rniga, PA, PE, PP, PET, EVOH kabi turli funktsiyalarga ega bo'lgan qatron xom ashyosini birlashtirish uchun 3 dan ortiq ekstruder ishlatiladi. oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash va qadoqlash materiallarini ishlab chiqarish jarayonini ifloslanishdan holi qiladi.Misol uchun, etti qatlamli qo'shma ekstrudirovka qilingan yuqori to'siqli qadoqlash ikki qatlamdan ortiq neylondan iborat bo'lib, qadoqlashning kuchlanish va yirtiqlik kuchini sezilarli darajada yaxshilaydi.Yuqori va past haroratga chidamliligi, saqlash va tashishga chidamliligi, oson saqlash, oziq-ovqat oksidlanishining yomonlashishi va suv yo'qotilishining oldini oladi, mikroblarning ko'payishini inhibe qiladi va shu bilan muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddatini uzaytiradi.
Yuborilgan vaqt: 29-avgust, 2022-yil